Zu Johanni ist Schluss mit der Rhabarberernte: Nach dem 24. Juni, weiß der Volksmund, ist der Gehalt an Oxalsäure, der während der Saison langsam steigt, zu hoch, um die Knöterichpflanze ohne Bedenken zu genießen. Wenn der Rhabarber zu blühen beginnt, werden die Stiele ohnehin holzig und zäh. Und so wird jetzt nicht mehr geerntet, sondern experimentiert. Die neueste Kreation: das fruchtig-herbe Rhabarber-Blutorangen-Gelee.
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